Lehrgang Kinder-Garten-Pädagogik

Ernährung – Gesundheit – Nachhaltigkeit erlebbar machen

Der Lehrgang "Kinder-Garten-Pädagogik" vermittelt in anwendungsbezogener Art und Weise praktische Fertigkeiten wie auch theoretisches Wissen rund um die Themen Garten, Natur/Biodiversität und Lebensmittel/Ernährung. Er wurde von der City Farm Augarten und dem Ökosozialen Forum Wien entwickelt und wird seit 2021 und wurde seither nahezu jährlich (Sondersituation Corona) durchgeführt.  

Primär werden als Zielgruppe adressiert:

• Elementarpädagog*innen und Personal von Kindergärten und Horten (Assistent:innen, Freizeitpädagog:innen)
• Menschen, die beruflich mit Kindern/Jugendlichen tätig sind gartenpädagogisches Wissen erlangen oder vertiefen möchten
• Studierende oder Personen, die eine berufliche Tätigkeit in diesem Bereich anstreben 

Durch praxisbezogene, gartenpädagogische Kompetenzen sowie durch die Förderung von Gartenprojekten vor Ort soll die allgemeine Entwicklung der Kinder/Jugendlichen, ihre Naturbeziehung sowie ihr Ernährungsverhalten positiv beeinflusst werden.

Das gartenpädagogische Wissen wird mit Schwerpunktsetzung auf die Vermittlung an Kinder im Kindergartenalter aufbereitet. Die Inhalte und Ansätze sind generell aber leicht auf ältere Zielgruppen (Schulkinder, Jugendliche) umlegbar. 

Vermittelt werden

• Grundlagen des forschenden Lernens
• Fundiertes und praxisorientiertes Gartenwissen
• Praktische Gartenpädagogik
• Angewandte Lebensmittel- und Ernährungskunde

Die Anmeldung zum Lehrgang 2026 ist auf der Website der City Farm Augarten möglich. Ebenso finden sich dort (sowie auf dieser Seite weiter unten) nähere Informationen sowie die Termine und Kosten.

Didaktischer Zugang

Im Mittelpunkt des Lehrgangskonzeptes steht einerseits die Interaktion zwischen Pädagog:innen und Kindern sowie die andererseits Interaktion Kindern und den Pflanzen, Tieren selbst.

Der Lehrgang ist für die gelebte Praxis konzipiert. Unterschiedliche garten- und erlebnispädagogische Methoden werden in einem didaktischen Zugang vermittelt, der sich am konkreten „Tun“ sowie am Entdecken und Erleben orientiert. Die Pädagog:innen werden unterstützt, den Kindern gleichermaßen Impulse, Handlungsräume sowie Reflexionsräume mit den Bezugspunkten Natur, Garten und Ernährung anzubieten. Der didaktische Zugang ist stark von der Ausbildungsinitiative Lernraum Natur (1) inspiriert. 

Naturkontakte tragen allgemein zur Entwicklung von Kindern positiv bei (2). Die Gartenpflanzen beziehungsweise die Natur im (und rund um den) Garten schaffen oder verstärken erste Berührungspunkte mit den natürlichen Lebensgrundlagen. Impulsen und Aktivitäten sollen die Kinder einladen, mit der Natur in Berührung zu kommen und eine zunehmende Sensibilität dafür zu entwickeln. Die Erlebnisse (z.B. Garteln, Verkosten, Beobachten...)

• eröffnen einen ersten Zugang zu den Themen Ernährung – Gesundheit – Natur – Umwelt.
• legen einen Grundstein für ein Bewusstsein über die Herkunft von Lebensmitteln.
• fördert die Sensibilität für Pflanzen und Tiere als eigene Lebewesen und als ein "Gegenüber".
• fördern die kindliche Neugierde und den Entdecker:innendrang. 
• wirken sich positiv auf die Sensomotorik aus (Sensibilität im Sehen, Hören, Riechen, Tasten, Schmecken)

So wird eine wichtige Basis für höhere Sensibilität im Umgang der Natur, Tieren, Ernährung, aber auch für eine bessere Sensibilität gegenüber sich selbst, der eigenen Naturbeziehung und der eigenen Gesundheit gelegt. Dies ist im Sinne der Gesundheitsförderung, der Nachhaltigkeit sowie des sozialen Zusammenlebens wertvoll. Eine spätere Auseinandersetzung mit Fragen des Klimaschutzes, der nachhaltigen Entwicklung etc. kann damit auf eine frühe Grundlage aus Erfahrungen und Emotionen aufbauen. Hier gibt es Hinweise darauf, dass emotionale Schlüsselerlebnisse gesellschaftliches Engagement im späteren Leben begünstigen (3). Neben dem Wissen, den Fähigkeiten und der Sensibilität werden beim „Garteln“ auch soziale Fertigkeiten der Kinder (Zusammenarbeit, Kooperation, Aufgaben übernehmen, etc.) sowie der respektvolle Umgang untereinander sowie mit Pflanzen, Tieren wie auch mit sich selbst (Selbstwahrnehmung, etc.) gefördert und angeregt.

Austausch & Vernetzung

Der Austausch unter den Teilnehmer:innen und die Vernetzung innerhalb der Berufsgruppe sind ganz allgemein wichtig und bilden auch einen wichtigen informellen Aspekt des Lehrgangs. Das Ökosoziale Forum Wien und die City Farm Augarten sind bemüht, die Teilnehmer:innen unterschiedlicher Jahrgänge und Lehrgänge zu vernetzen und in Austausch zu bringen.

Reflexionsraum für Kleinprojekte

Eine Stärke des Lehrganges ist die Förderung des Wissens- und Erfahrungstransfers zwischen den Teilnehmer:innen. Diese haben die Möglichkeit, im Laufe des Kurses ihre eigenen praxisbezogenes, gartenpädagogischen Kleinprojekt vorzustellen und zu entwickeln. Sie werden bei Bedarf hierbei begleitet und erhalten im Rahmen des Gartenerlebnistages die Möglichkeit zur Vorstellung und Diskussion ihrer Projekte.

_{ZUM ALBUM (Bilder: Elisabeth Pollak)}

Lehrgangsaufbau

MODUL 1: Gärtnerische Basis

TERMIN: Do, 12. März 2026, 14.00 bis 17.00 Uhr

Inhalte:Grundlagen; Gemüsevielfalt, Gartenbegehung, Aussaat und Pflanzenanzucht, Erden und Substrate
Umfang: 2,5 Std.
Leitung:Team der City Farm Augarten

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MODUL 2: Gartenpädagogik 1

TERMIN: Do, 23. April 2026, 14.00 bis 17.00 Uhr

Inhalte: Grundlagen des forschenden Lernens; Methoden der Gartenpädagogik
Umfang: 2,5 Std.
Leitung: Team der City Farm Augarten

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MODUL 3: Gartenpädagogik 2

TERMIN: Di, 12. Mai 2026, 14.00 bis 17.00 Uhr

Inhalte: Spiele, Pflanzen, Beetgestaltung
Umfang: 2,5 Std.
Leitung: Team der City Farm Augarten

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MODUL 4: Ernährung und Lebensmittel: Gesunde und nachhaltige Ernährung, praktische Übungen

TERMIN: Do, 18. Juni 2026, 14.00 bis 17.00 Uhr

Inhalte: Gesunde und nachhaltige Ernährung - Grundlagen und Alltag, Spiele, praktische Übungen
Umfang: 2,5 Std.
Leitung: Team der City Farm Augarten, Support: Team des Ökosozialen Forums Wien

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MODUL 5: Gartenerlebnistag: Gärtnerische und inhaltliche Vertiefung, Lehrgangsabschluss

TERMIN: Mi, 23. Sept. 2026, 09.00 bis 16.00 Uhr

Inhalte am Gartenerlebnistag:
 - Kind und Natur
 - Der Boden und seine Bewohner
 - Vertiefung: Gartengeräte, Gartenarbeiten; Pflanzenvielfalt; Biodiversität im Garten
 - Projektvorstellungen (eigene Projekte) - Diskussion, Feedback und Wissenstransfer
 - Lehrgangsabschluss und Ausklang

Umfang: Ganztag (6 Stunden) 
Leitung: Team der City Farm und des Ökosozialen Forums Wien

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Sämtliche Termine finden in der City Farm Augarten (Obere Augartenstraße 1/8, 1020 Wien) statt!

Gesamter Lehrgangsumfang: 16 Stunden (UE) - nach Vereinbarung mit der Trägerorganisationen im Rahmen der gesetzlichen Fortbildungsverpflichtung für Elementarpädagog:innen anrechenbar. Die Teilnahme wird per Teilnahmeurkunde bestätigt.

Lehrende: 

Wir freuen uns, dass dieser Lehrgang durch außerordentlich erfahrende und in ihren jeweiligen Bereichen renommieren Personen abgehalten wird und damit eine außerordentlich hohe inhaltliche Qualität anbietet.

• Wolfgang Palme | Gemüseforscher - Vorstand City Farm Augarten
• Franziska Kavan | Leiterin Gartenpädagogik - City Farm Augarten
• Andrea Ficala | Ernährungswissenschafterin - City Farm Augarten
• René Hartinger | Naturvermittler - Geschäftsführer ÖSF Wien