Protein ohne Tier?
April 2024
Die Publikation zeigt Chancen für Ernährung, Versorgungssicherheit, Landwirtschaft und nachhaltige Wertschöpfung.
Eine nachhaltige Proteinversorgung ist entscheidend für Ernährungssicherheit, Ressourcenschonung und eine zukunftsfähige Landwirtschaft. Neben bewährten tierischen Proteinquellen können neue und alternative Ansätze dazu beitragen, den steigenden Proteinbedarf zu decken und die Versorgung widerstandsfähiger zu gestalten.
Die Publikation bietet einen sachlichen Überblick über unterschiedliche Proteinquellen für die menschliche Ernährung. Sie zeigt, wie neue Lösungen bestehende Strukturen ergänzen, Ressourcen effizient nutzen und zusätzliche wirtschaftliche Perspektiven für Landwirt:innen eröffnen können. Jetzt herunterladen und mehr über die Chancen einer vielfältigen Proteinversorgung erfahren.
Wirtschaft
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