{"id":2607,"date":"2021-10-16T11:55:56","date_gmt":"2021-10-16T09:55:56","guid":{"rendered":"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/?page_id=2607"},"modified":"2025-12-16T15:07:45","modified_gmt":"2025-12-16T14:07:45","slug":"gut-und-guenstig-essen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/gut-und-guenstig-essen\/","title":{"rendered":"WISSENSPORTAL | Ern\u00e4hrung &#8211; G.U.T. und g\u00fcnstig essen"},"content":{"rendered":"<div id=\"cs-content\" class=\"cs-content\"><div class=\"x-section e2607-e1 m20f-0\"><div class=\"x-row x-container max width e2607-e2 m20f-1 m20f-2 m20f-4 m20f-5\"><div class=\"x-row-inner\"><div class=\"x-col e2607-e3 m20f-h\"><span class=\"x-image e2607-e4 m20f-i\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/05\/Website-Sujets-Wissensportale.png\" width=\"940\" height=\"649\" alt=\"Image\" loading=\"lazy\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"x-section e2607-e5 m20f-0\"><hr class=\"x-line e2607-e6 m20f-j\"\/><div class=\"x-row x-container max width e2607-e7 m20f-1 m20f-2 m20f-4 m20f-6\"><div class=\"x-row-inner\"><div class=\"x-col e2607-e8 m20f-h\"><div class=\"x-text x-content e2607-e9 m20f-k m20f-l\"><h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>G.U.T. zu essen &ndash; das bedeutet:<\/strong><\/h5>\n<ul>\n<li><strong>G&nbsp;<\/strong>&ndash; esund und Genussvoll<\/li>\n<li><strong>U&nbsp;<\/strong>&ndash; mwelt- und Klimafreundlich<\/li>\n<li><strong>T <\/strong>&ndash;&nbsp;ierfair<\/li>\n<\/ul><\/div><\/div><div class=\"x-col e2607-e10 m20f-h\"><div class=\"x-text x-content e2607-e11 m20f-k\"><p>Das Thema Ern&auml;hrung hat in der Stadt Wien hohen Stellenwert. Der Wiener Landtag hat 2020 den&nbsp;<strong><a href=\"http:\/\/wien-isst-gut.wien.gv.at\/\">Lebensmittelaktionsplan <\/a><\/strong>beschlossen. Dieser Plan hei&szlig;t <strong><a href=\"http:\/\/wien-isst-gut.wien.gv.at\/\">&bdquo;Wien isst G.U.T.&ldquo;<\/a><\/strong>. Wir wollen f&uuml;r euch zusammenfassen, wie man sich im Alltag gesund, genussvoll und nachhaltig ern&auml;hren kann &ndash; zu einem g&uuml;nstigen Preis. Wir haben daf&uuml;r das M<strong>otto &bdquo;G.U.T. und g&uuml;nstig essen&ldquo;<\/strong> gefunden und unsere Brosch&uuml;re so genannt.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"x-row x-container max width e2607-e12 m20f-1 m20f-2 m20f-4 m20f-7\"><div class=\"x-row-inner\"><div class=\"x-col e2607-e13 m20f-h\"><hr class=\"x-line e2607-e14 m20f-j\"\/><div class=\"x-text x-content e2607-e15 m20f-k\"><p>Auf den folgenden Seiten haben wir gemeinsam mit unserem Partnerverein PAN Austria umfassende <strong>Informationen und Tipps rund um das Thema gesunde und nachhaltige Ern&auml;hrung<\/strong>&nbsp;f&uuml;r Sie<strong>&nbsp;<\/strong>zusammengestellt. Wir wollen Sie einladen, \"auf den Geschmack\" zu kommen und Sie dabei unterst&uuml;tzen, ihre Ern&auml;hrung ganz <strong>individuell nach ihren Vorlieben positiv zu ver&auml;ndern.<\/strong><\/p>\n<p>Eine ausgewogene Ern&auml;hrungsweise schafft eine <strong>vielf&auml;ltige Palette an Genussm&ouml;glichkeiten<\/strong>, tr&auml;gt zu <strong>Gesundheit und Wohlbefinden bei<\/strong>, f&ouml;rdert <strong>&ouml;kologische Nachhaltigkeit<\/strong> und bessere Rahmenbedingungen f&uuml;r mehr <strong>Tierwohl in der Lebensmittelproduktion<\/strong> (1).&nbsp;Der Zugang aller Menschen zu guter Ern&auml;hrung, hochwertigen Lebensmitteln und grundlegendem Ern&auml;hrungswissen ist ein wichtiges Fundament <strong>gesundheitlicher Chancengerechtigkeit<\/strong> (2).&nbsp;<\/p>\n<p>Das Herzst&uuml;ck des hier aufbereiteten Wissens ist das Modell des <strong>G.U.T.-Tellers<\/strong>. Dieses Modell zeigt ihnen ganz einfach und verst&auml;ndlich auf, wie sie ihre Mahlzeiten gesund und nachhaltig zusammenstellen. Sie finden es in unserer Brosch&uuml;re \"G.U.T. und g&uuml;nstig essen\" (2022, Neuauflage 2025) sowie auf unserem Poster \"Der GUT-Teller\" und in unserem Faltblatt in leichter Sprache.<\/p><\/div><hr class=\"x-line e2607-e16 m20f-j\"\/><\/div><\/div><\/div><div class=\"x-row x-container max width e2607-e17 m20f-1 m20f-2 m20f-4 m20f-8\"><div class=\"x-row-inner\"><div class=\"x-col e2607-e18 m20f-h\"><span class=\"x-image e2607-e19 m20f-i\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/10\/Design-ohne-Titel.png\" width=\"517\" height=\"298\" alt=\"Image\" loading=\"lazy\"><\/span><\/div><div class=\"x-col e2607-e20 m20f-h\"><div class=\"x-text x-content e2607-e21 m20f-k\"><p><span style=\"text-decoration: underline\"><strong><a href=\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/gut-und-guenstig-essen\/broschuere\/\">\"GUT und g&uuml;nstig essen\"<\/a> (Brosch&uuml;re, Neuauflage 2025)<\/strong><\/span><\/p>\n<p>In unserer Brosch&uuml;re findest du die <strong>wichtigsten Grundlagen nachhaltiger, gesunder und genussvoller Ern&auml;hrung<\/strong> kompakt zusammengefasst. Vom \"G.U.T.-Teller\" &uuml;ber unsere \"5 G.U.T.en Gr&uuml;nde\" f&uuml;r eine Ern&auml;hrungsumstellung bis zur Vorstellung aller Lebensmittelgruppen und Tipps f&uuml;r Abfallvermeidung und Lagerhaltung. Interessiert? Hier geht es zum <a href=\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/gut-und-guenstig-essen\/broschuere\/\">[DOWNLOAD]<\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><hr class=\"x-line e2607-e22 m20f-j\"\/><div class=\"x-row x-container max width e2607-e23 m20f-1 m20f-2 m20f-4 m20f-9\"><div class=\"x-row-inner\"><div class=\"x-col e2607-e24 m20f-h\"><span class=\"x-image e2607-e25 m20f-i\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/08\/GUT-Teller-1-e1722598729640.png\" width=\"1035\" height=\"596\" alt=\"Image\" loading=\"lazy\"><\/span><\/div><div class=\"x-col e2607-e26 m20f-h\"><div class=\"x-text x-content e2607-e27 m20f-k\"><p><span style=\"text-decoration: underline\"><strong>Was ist der G.U.T.-Teller?<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Bei \"<em>G.U.T. und g&uuml;nstig essen\" <\/em>geht es um den <strong>G.U.T.-Teller. <\/strong>Das ist eine Empfehlung, wie du gesund und umweltfreundlich essen kannst. Er zeigt dir, was auf deinem Teller sein soll, damit es eine gesunde und nachhaltige Mahlzeit ist. Du kannst auf unserem <a href=\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/04\/GUT_und_guenstig_essen_2025_Poster_GUT-Teller_fin.pdf\">Poster zum G.U.T.-Teller<\/a>&nbsp;mehr dar&uuml;ber erfahren. Das Poster findest du auch in unserer Brosch&uuml;re.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><hr class=\"x-line e2607-e28 m20f-j\"\/><div class=\"x-row x-container max width e2607-e29 m20f-1 m20f-2 m20f-4 m20f-a\"><div class=\"x-row-inner\"><div class=\"x-col e2607-e30 m20f-h\"><span class=\"x-image e2607-e31 m20f-i\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/10\/GUTundguenstig-unterwegs-Mockup.png\" width=\"517\" height=\"298\" alt=\"Image\" loading=\"lazy\"><\/span><\/div><div class=\"x-col e2607-e32 m20f-h\"><div class=\"x-text x-content e2607-e33 m20f-k\"><p><span style=\"text-decoration: underline\"><strong><a href=\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/10\/GUT-und-guenstig-essen_unterwegs_2025_OeSFW_PAN_AMZ-KFA.pdf\">GUT und g&uuml;nstig essen - auch unterwegs!<\/a> (Faltkarte, 2025)<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Gerade im Alltag muss es oft schnell gehen. Unser Ratgeber, den wir gemeinsam mit dem Arbeitsmedizinischen Zentrum der KFA (AMZ-KFA) und PAN Austria erstellt haben, vermittelt praktische Tipps, um gesunde, ausgewogene und nachhaltige Ern&auml;hrung m&uuml;helos in Ihren Alltag zu integrieren. So k&ouml;nnen<br \/>Sie auch unterwegs gesund, umweltschonend und tierfair essen! <a href=\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/10\/GUT-und-guenstig-essen_unterwegs_2025_OeSFW_PAN_AMZ-KFA.pdf\">[DOWNLOAD]<\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><hr class=\"x-line e2607-e34 m20f-j\"\/><div class=\"x-row x-container max width e2607-e35 m20f-1 m20f-2 m20f-4 m20f-b\"><div class=\"x-row-inner\"><div class=\"x-col e2607-e36 m20f-h\"><span class=\"x-image e2607-e37 m20f-i\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/10\/Design-ohne-Titel-1.png\" width=\"517\" height=\"298\" alt=\"Image\" loading=\"lazy\"><\/span><\/div><div class=\"x-col e2607-e38 m20f-h\"><div class=\"x-text x-content e2607-e39 m20f-k\"><p><b><u>Unterst&uuml;tzende Materialien f&uuml;r ihre Individuelle Ern&auml;hrungsumstellung<\/u><\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-family: inherit;font-size: 1em;font-weight: inherit;letter-spacing: 0em\">Sich ges&uuml;nder und nachhaltiger zu ern&auml;hren braucht Ern&auml;hrungskompetenz. Die eigene Ern&auml;hrung zu ver&auml;ndern braucht Zeit. Mit unserer Materilien wollen wir Ihnen Infos und Tools zur Verf&uuml;gung stellen, die sie dabei unterst&uuml;tzen!<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/gut-und-guenstig-essen\/materialien\/\"><span style=\"font-family: inherit;font-size: 1em;font-weight: inherit;letter-spacing: 0em\">[Zu den Materialien]<\/span><\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><hr class=\"x-line e2607-e40 m20f-j\"\/><div class=\"x-row x-container max width e2607-e41 m20f-1 m20f-2 m20f-4 m20f-c\"><div class=\"x-row-inner\"><div class=\"x-col e2607-e42 m20f-h\"><span class=\"x-image e2607-e43 m20f-i\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/10\/Design-ohne-Titel-4.png\" width=\"517\" height=\"298\" alt=\"Image\" loading=\"lazy\"><\/span><\/div><div class=\"x-col e2607-e44 m20f-h\"><div class=\"x-text x-content e2607-e45 m20f-k\"><p><b><u>(Echt G.U.T.e) Rezepte<\/u><\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-family: inherit;font-size: 1em;font-weight: inherit;letter-spacing: 0em\">Sich ges&uuml;nder und nachhaltiger zu ern&auml;hren braucht Ern&auml;hrungskompetenz. Die eigene Ern&auml;hrung zu ver&auml;ndern braucht Zeit. Mit unserer Materilien wollen wir Ihnen Infos und Tools zur Verf&uuml;gung stellen, die sie dabei unterst&uuml;tzen!<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/gut-und-guenstig-essen\/rezepte\/\"><span style=\"font-family: inherit;font-size: 1em;font-weight: inherit;letter-spacing: 0em\">[Zu den Rezepten]<\/span><\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><hr class=\"x-line e2607-e46 m20f-j\"\/><div class=\"x-row x-container max width e2607-e47 m20f-1 m20f-2 m20f-4 m20f-d\"><div class=\"x-row-inner\"><div class=\"x-col e2607-e48 m20f-h\"><span class=\"x-image e2607-e49 m20f-i\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/12\/Design-ohne-Titel-6.png\" width=\"517\" height=\"298\" alt=\"Image\" loading=\"lazy\"><\/span><\/div><div class=\"x-col e2607-e50 m20f-h\"><div class=\"x-text x-content e2607-e51 m20f-k\"><p><b><u>G.U.T., zu wissen!<\/u><\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-family: inherit;font-size: 1em;font-weight: inherit;letter-spacing: 0em\">Sie m\u00f6chten auf das Wissen und die Tipps hinweisen, die in diesem Wissensportal zusammengestellt sind? Dann greifen Sie gerne auch auf unsere Postkarten mit 6 kreativen Sujets zur\u00fcck! Abholbar in der Stadtinfo im Rathaus.<\/span><a href=\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/gut-und-guenstig-essen\/rezepte\/\"><span style=\"font-family: inherit;font-size: 1em;font-weight: inherit;letter-spacing: 0em\"><\/span><\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><hr class=\"x-line e2607-e52 m20f-j\"\/><div class=\"x-row x-container max width e2607-e53 m20f-1 m20f-3 m20f-4 m20f-e\"><div class=\"x-row-inner\"><div class=\"x-col e2607-e54 m20f-h\"><span class=\"x-image e2607-e55 m20f-i\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/03\/GUT-Teller-1-e1722598729640leicht.png\" width=\"1035\" height=\"596\" alt=\"Image\" loading=\"lazy\"><\/span><\/div><div class=\"x-col e2607-e56 m20f-h\"><div class=\"x-text x-content e2607-e57 m20f-k m20f-m\"><p><span style=\"text-decoration: underline;color: #003478\"><strong>GUT und g\u00fcnstig essen - ganz einfach!<\/strong><\/span><\/p>\n<p data-start=\"111\" data-end=\"223\"><span style=\"color: #003478\">Alle Menschen sollen verstehen, wie man gesund isst. Und wie man damit die Umwelt sch\u00fctzt. Deshalb gibt es hier die wichtigsten Infos in <strong data-start=\"266\" data-end=\"286\">Leichter Sprache<\/strong>.\u00a0 \u00a0 \u00a0<a style=\"color: #003478\" href=\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/gut-und-guenstig-essen\/ganz-einfach\/\"><strong>HIER KLICKEN<\/strong><\/a><\/span><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"x-row x-container max width e2607-e58 m20f-1 m20f-2 m20f-4 m20f-f\"><div class=\"x-row-inner\"><div class=\"x-col e2607-e59 m20f-h\"><hr class=\"x-line e2607-e60 m20f-j\"\/><div class=\"x-text x-content e2607-e61 m20f-k\"><p>Die <strong>Vermittlung von Lebensmittel- und Ern&auml;hrungswissen<\/strong> kann in Wien auf ein vielf&auml;ltiges Angebot zur&uuml;ckgreifen. Im Folgenden haben wir ern&auml;hrungsbezogene Lernorte und mobile sowie tempor&auml;re Angebote zusammengestellt. Es ist wichtig, bereits Kindern und Jugendlichen zu sensibilisieren und <strong>Ern&auml;hrungskompetenzen f&uuml;r Gesundheit und Nachhaltigkeit<\/strong> zu vermitteln.<\/p><\/div><hr class=\"x-line e2607-e62 m20f-j\"\/><a class=\"x-anchor x-anchor-button e2607-e63 m20f-n\" tabindex=\"0\" href=\"#\"><div class=\"x-anchor-content\"><div class=\"x-anchor-text\"><span class=\"x-anchor-text-primary\"><strong>LERNORTE &amp; LERNANGEBOTE ZUR ERN&Auml;HRUNG in Wien<\/strong><\/span><\/div><\/div><\/a><hr class=\"x-line e2607-e64 m20f-j\"\/><div class=\"x-text x-content e2607-e65 m20f-k\"><p>Lebensmittel k&ouml;nnen auch anderswo als in Superm&auml;rkten besorgt werden. Gerade f&uuml;r Gem&uuml;se und landwirtschaftliche Produkte gibt es eine Vielzahl anderer Bezugsquellen. Diese haben in der Regel eine Reihe von Vorteilen, die der Kauf im Supermarkt (3) oft nicht aufbieten kann: regionale und sehr kleine Produzent:innen sowie nachhaltige Produktionsformen, Startups sowie regionale Unternehmen werden gef&ouml;rdert und unterst&uuml;tzt.<\/p><\/div><hr class=\"x-line e2607-e66 m20f-j\"\/><a class=\"x-anchor x-anchor-button e2607-e67 m20f-n\" tabindex=\"0\" href=\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wissensportal-ernaehrung\/ratgeber-bezugsquellen-links\/\"><div class=\"x-anchor-content\"><div class=\"x-anchor-text\"><span class=\"x-anchor-text-primary\"><span id=\"mce_46\" class=\"x-anchor-text-primary mce-content-body mce-edit-focus\"><strong>EINKAUFSRATGEBER, BEZUGSQUELLEN F&Uuml;R LEBENSMITTEL<\/strong> &amp; Co.<\/span><\/span><\/div><\/div><\/a><hr class=\"x-line e2607-e68 m20f-j\"\/><a class=\"x-anchor x-anchor-button e2607-e69 m20f-n\" tabindex=\"0\" href=\"https:\/\/tafel-oesterreich.at\/news\/infoblaetter-obst-gemuese\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><div class=\"x-anchor-content\"><div class=\"x-anchor-text\"><span class=\"x-anchor-text-primary\"><span id=\"mce_46\" class=\"x-anchor-text-primary mce-content-body mce-edit-focus\"><strong>INFOBL&Auml;TTER ZU OBST &amp; GEM&Uuml;SE<\/strong> der Tafel &Ouml;sterreich&nbsp;<\/span><\/span><\/div><\/div><\/a><hr class=\"x-line e2607-e70 m20f-j\"\/><a class=\"x-anchor x-anchor-button e2607-e71 m20f-n\" tabindex=\"0\" href=\"https:\/\/www.wien.gv.at\/gesellschaft\/konsumentenschutz\/lebensmittel\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><div class=\"x-anchor-content\"><div class=\"x-anchor-text\"><span class=\"x-anchor-text-primary\"><span style=\"color: #000000\"><strong><span id=\"mce_46\" class=\"x-anchor-text-primary mce-content-body mce-edit-focus\">HINWEISE ZUR LEBENSMITTELSICHERHEIT<\/span><\/strong><\/span><\/span><\/div><\/div><\/a><hr class=\"x-line e2607-e72 m20f-j\"\/><\/div><\/div><\/div><div class=\"x-row x-container max width e2607-e73 m20f-1 m20f-2 m20f-4 m20f-g\"><div class=\"x-row-inner\"><div class=\"x-col e2607-e74 m20f-h\"><hr class=\"x-line e2607-e75 m20f-o\"\/><div class=\"x-text x-content e2607-e76 m20f-k\"><p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Quellen:<\/strong><\/p>\n<p>(1) Vgl. Dazu auch die <a href=\"https:\/\/www.tieranwalt.at\/fxdata\/tieranwalt\/prod\/media\/files\/2020\/runder-tisch-lebensmittel.pdf\">Ergebnisse des Runden Tisches f&uuml;r mehr Umweltschutz und Tierwohl in der Lebensmittelproduktion<\/a>.<\/p>\n<p>(2) Vgl. dazu auch die <a href=\"https:\/\/gesundheitsziele.wien.gv.at\/\">Wiener Gesundheitszielen<\/a>&nbsp;oder die Angebote der&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.wig.or.at\/\">Wiener Gesundheitsf&ouml;rderung (WiG)<\/a>.<\/p>\n<p>(3) Auch Supermarktketten k&ouml;nnen positiven Einfluss auf die Produktion(sketten) von Lebensmitteln und damit auf die Gesellschaft haben. Beispiele daf&uuml;r sind Bio-Schienen, die hochwertige regionale Produkte im gro&szlig;en Stil verf&uuml;gbar machen. Einige Unternehmen haben durchaus bemerkenswert positive Personalpolitik, bilden Lehrlinge aus, etc. Der Einkauf im Supermarkt ist also nicht grunds&auml;tzlich &bdquo;schlecht&ldquo;, sondern durchaus auch vom Nachhaltigkeitsstandpunkt vertretbar. Dabei muss aber zwischen unterschiedlichen Ketten wie auch zwischen unterschiedlichen Produkten unterschieden werden. Besonderes Augenmerk ist auch hinsichtlich Greenwashing geboten. Werbebotschaften rund um Nachhaltigkeit, Tierwohl und Co sollten auf ihre Plausibilit&auml;t gepr&uuml;ft, G&uuml;tesiegeln sollte nicht ohne eine n&auml;here Pr&uuml;fung Glauben geschenkt werden.<\/p><\/div><hr class=\"x-line e2607-e77 m20f-j\"\/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>G.U.T. zu essen &ndash; das bedeutet: G&nbsp;&ndash; esund und Genussvoll U&nbsp;&ndash; mwelt- und Klimafreundlich T &ndash;&nbsp;ierfair Das Thema Ern&auml;hrung hat in der Stadt Wien hohen Stellenwert. Der Wiener Landtag hat 2020 den&nbsp;Lebensmittelaktionsplan beschlossen. Dieser Plan hei&szlig;t &bdquo;Wien isst G.U.T.&ldquo;. 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