![\"\"](\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/06\/33390862238_2875d62f7b_k-1024x686.jpg\")
S\u00e4mtliche Inhalte wurden mit gro\u00dfer Sorgfalt recherchiert. Eine Haftung des \u00d6kosozialen Forums Wien ist in jeder Form ausgeschlossen. <\/span> <\/p>\n\n\n\n Enthusiasten behaupten, dass Wildpflanzen in einer enkelgerechten Stadt unentbehrlich sind. Aber stimmt das? Zweifellos liegt also viel Potential in den wilden gr\u00fcnen Ecken Wiens. Ebenso wichtig ist es aber, diese wertvolle Ressource mit Bedacht zu nutzen. Wie kann sichergestellt werden, dass das Sammeln die Umwelt nicht beeintr\u00e4chtigt? Dieser und anderen Fragen geht die Universit\u00e4t f\u00fcr Bodenkultur im Rahmen des Forschungsprojekts UrbanWildFoods<\/a> nach. Das Ziel des bis 2021 laufenden Projekts ist es, die \u00f6kologische und sozio-politische Nachhaltigkeit der Wild-Sammlung in Wien zu untersuchen und zu f\u00f6rdern.<\/p>\n\n\n\n In den weitl\u00e4ufigen Gr\u00fcnr\u00e4umen Wiens kommen Wildpflanzen-LiebhaberInnen ganz auf ihre Kosten. Zum Schutz der \u00d6kosysteme, aus Respekt vor Eigentum und zur Vermeidung von Konflikten bestehen aber gewisse Regeln, die unbedingt beachtet werden sollten. Dieser kurze Leitfaden soll dabei als Unterst\u00fctzung dienen. <\/p>\n\n\n\n Im Folgenden haben wir einige wichtige Informationen f\u00fcr Sie versammelt, die Sie vor dem Sammeln unbedingt lesen sollten.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Pflanzen, die am Teller landen sollen, m\u00fcssen zuvor unbedingt eindeutig identifiziert werden. Wenn Unsicherheit dar\u00fcber besteht, so sollte man die Pflanze jedenfalls besser stehen lassen! Denn eine ungl\u00fcckliche Verwechslung kann zu erheblichen gesundheitlichen Sch\u00e4den, ja sogar zur t\u00f6dlichen Vergiftung f\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n Zur eindeutigen Bestimmung sollte man stets auf Quellen zur\u00fcckgreifen, die vertrauensw\u00fcrdig, unmissverst\u00e4ndlich und detailliert sind. Zahlreiche Apps, die anhand eines Fotos vermeintlich die vorliegende Pflanze bestimmen, k\u00f6nnen zwar Gl\u00fcckstreffer landen \u2013 bevor eine Pflanze jedoch verzehrt wird, m\u00fcssen alle Merkmale eingehend \u00fcberpr\u00fcft werden. <\/p>\n\n\n\n Viele Gew\u00e4chse haben jedoch keine giftigen Doppelg\u00e4nger, und k\u00f6nnen selbst von EinsteigerInnen sicher bestimmt werden. Folgende B\u00fccher helfen heim Einstieg<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Beinahe 45% der Gesamtfl\u00e4che Wiens ist von Gr\u00fcnfl\u00e4chen bedeckt. Jedoch eignen sich nicht alle Gr\u00fcnr\u00e4ume f\u00fcr die Sammlung von Wildpflanzen. Im Zweifelsfall helfen folgende Fragen weiter:<\/p>\n\n\n\n Steht die Fl\u00e4che, auf der ich sammeln m\u00f6chte, unter Naturschutz?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n Falls ja, m\u00fcssen die dort geltenden Auflagen beachtet werden (siehe folgender Abschnitt \u201eSammelverbote durch den Arten- und Naturschutz\u201c). <\/p>\n\n\n\n Befindet sich der Grund in Privatbesitz?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n Ist die Fl\u00e4che extra bepflanzt bzw. landschaftlich gestaltet?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n Einige Parkanlagen, Spielpl\u00e4tze, Friedh\u00f6fe, Verkehrsinseln usw. werden von den Wiener Stadtg\u00e4rten (MA 42) sorgsam bepflanzt und gepflegt. Hier kommt die Gr\u00fcnanlagenverordnung zum Tragen. Beete und die darin bestehenden Pflanzen d\u00fcrfen nicht besch\u00e4digt werden, und sind somit f\u00fcr SammlerInnen tabu.<\/p>\n\n\n\n Alle unter Schutz stehenden Pflanzenarten<\/strong> sind in der Wiener Naturschutzverordnung<\/a> aufgelistet. F\u00fcr \u201estreng gesch\u00fctzte\u201c <\/em>und \u201epriorit\u00e4r bedeutende\u201c <\/em>Arten (Kategorien A und B) gilt ein Sammel-Verbot. Sogenannte \u201egesch\u00fctzte\u201c<\/em> Arten (Kategorien C und D) d\u00fcrfen zwar in kleinsten Mengen gepfl\u00fcckt werden, man sollte aber erw\u00e4gen, ob dies sinnvoll und notwendig ist.<\/p>\n\n\n\n Neben einzelnen Arten stehen auch weite Teile von Wiens Gr\u00fcnfl\u00e4chen unter Naturschutz.<\/strong> Zum Beispiel die Donauauen (Nationalpark), der Lainzer Tiergarten (Natura2000-Gebiet) oder der Wienerwald (Biosph\u00e4renpark). Informieren Sie sich daher vor einem Sammel-Ausflug in jedem Fall im Vorfeld \u00fcber das Gebiet, das Sie im Auge haben. Die Website der Stadt Wien bietet Informationen \u00fcber s\u00e4mtliche Schutzgebiete<\/a>. Nachdem Sie herausgefunden haben, ob die Fl\u00e4che unter Schutz steht, machen Sie sich mit den dort geltenden Auflagen vertraut. <\/p>\n\n\n\n Eine gezielte Suche nach den Verhaltensregeln des jeweiligen Naturschutz-Gebietes liefert meist konkrete Informationen. Exemplarisch seinen hier die Sammelregeln f\u00fcr den Biosph\u00e4renpark Wienerwald (Link zur PDF-Brosch\u00fcre, Seite 17)<\/a> und die Regeln des Nationalpark Donauauen (unter dem Punkt „Entnahme von Naturmaterialien\u201c)<\/a> erw\u00e4hnt.<\/p>\n\n\n\n Beachten Sie au\u00dferdem vor Ort angebrachte Hinweise! <\/p>\n\n\n\n Sollten Sie sich unsicher sein, ob das Sammeln auf einer Fl\u00e4che erlaubt ist, k\u00f6nnen Sie sich mit Ihrer Frage an die Stadt Wien<\/a> oder an die Umweltberatung<\/a> wenden.<\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend f\u00fcr das Sammeln von Beeren und Pilzen eine Obergrenze von 2 kg pro Tag und Person gilt, sind die Regeln f\u00fcr andere Wildkr\u00e4uter und Pflanzenteile (Bl\u00e4tter, Samen, Sprosse etc.) nicht ganz so eindeutig. <\/p>\n\n\n\n Kurz zusammengefasst ist zu beachten:<\/p>\n\n\n\n Die wichtigsten Regeln zum Sammeln finden sich auch b\u00fcndig zusammengefasst auf \u00f6sterreich.gv.at<\/a>.<\/a><\/p>\n\n\n\n Wer Lust auf frische Farben und intensive Aromen am Teller hat, muss oftmals nicht lange suchen, denn viele K\u00f6stlichkeiten verstecken sich in direkter Nachbarschaft. Schon eine kleine B\u00f6schung, ein verwilderter Wegesrand oder eine Baumscheibe k\u00f6nnen den Speisezettel bereichern. Das Sammeln wird mit Geschmacks-Erlebnissen belohnt, die man nirgendwo kaufen kann. Nachfolgend geben wir unsere Top 3 der essbaren Wildpflanzen in Wien preis. Alle Pflanzen in dieser Liste \u2026<\/p>\n\n\n\n Der Spitzwegerich ist gerade auf st\u00e4dtischen Wiesen ein oft gesehener Zeitgenosse. Er wird als \u201eWiesenpflaster\u201c bezeichnet, weil seine Inhaltsstoffe bei Wunden und Insektenstichen entz\u00fcndungshemmend, abschwellend und reizlindernd wirken [7]. Seine Bl\u00fctenknospen, Samen und junge Bl\u00e4tter geben noch dazu eine vielseitige Grundlage f\u00fcr k\u00f6stliche Gerichte ab. Die Samen des Spitz-Wegerichs \u00e4hneln \u00fcbrigens stark den ballaststoffreichen \u201eFlohsamen\u201c, die aus der eng verwandten Art Plantago ovata<\/em> gewonnen werden.<\/p>\n\n\n\n Standort: <\/em><\/strong>Den Spitzwegerich findet man auf fast jeder Wiese, insbesondere auf \u00f6fter gem\u00e4hten und k\u00e4rgeren Stellen [7].<\/p>\n\n\n\n Inhaltsstoffe und Heilwirkungen: <\/em><\/strong>Reichlich Kiesels\u00e4ure (Silicium), Zink, Kalium, Vitamin C und B sowie Flavonoide und Glykoside. Die enthaltenen Schleimstoffe und Saponine machen ihn zu einem wirksamen Helfer bei Entz\u00fcndungen im Rachen, Hals und Magen [7].<\/p>\n\n\n\n Tipps zur Verwendung: <\/strong><\/em>Da die Bl\u00e4tter langfaserig sind, sammelt man am Besten die jungen, zarten Bl\u00e4tter aus der Mitte der Blattrosette, und schneidet sie quer zur L\u00e4ngs-Faserung [7]. Die Knospen, Bl\u00fcten und Samenst\u00e4nde des Spitz-Wegerichs lassen sich wie Kapern einlegen \u2013 eine herb-w\u00fcrzige Delikatesse, die sehr einfach herzustellen ist. Das funktioniert \u00fcbrigens auch mit seinen engen heimischen Verwandten, dem Breit-Wegerich (Plantago major) <\/em>und mittleren Wegerich (Plantago media) <\/em>[7])<\/p>\n\n\n\n Zutaten f\u00fcr 1 Glas (400 ml): <\/strong><\/p>\n\n\n\n Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wegerich-Kapern sind ein aromatisches Topping f\u00fcr Pasta und Eierspeisen, sie erg\u00e4nzen Saucen und Salate und sind der Star auf simplen Butterbroten. Guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n Sogar blind zu erkennen, und daher oft gef\u00fcrchtet ist die Brennnessel. Unbedacht ber\u00fchrt verursachen ihre feinen Brennhaare stechend schmerzhafte Pusteln auf der Haut. Beim Sammeln der Pflanzenteile sollte man deswegen auf jeden Fall feste Handschuhe, sowie lange \u00c4rmel- und Hosenbeine tragen. Trotz ihrer wehrhaften Erscheinung ist die Brennnessel aber eine hervorragend nahrhafte, wohlschmeckende und ergiebige Wildpflanze.<\/p>\n\n\n\n Standort: <\/strong><\/em>Sie liebt n\u00e4hrstoffreiche B\u00f6den und ist oft um Umkreis von Siedlungen, an Wald- und Auenr\u00e4ndern zu finden [7].<\/p>\n\n\n\n Inhaltsstoffe und Heilwirkungen: <\/em>Alle Pflanzenteile sind reich an Magnesium, Kalium, Eisen und Silicium, sowie an den Vitaminen A, C und E. Zudem enthalten sowohl Bl\u00e4tter als auch Samen Proteine (Eiwei\u00df) mit essentiellen Aminos\u00e4uren. Die Samen enthalten au\u00dferdem ca. 30 % \u00d6l, vor allem Omega-6-Fetts\u00e4uren [7]. Tipps zur Verwendung:<\/strong><\/em> Das an Spinat erinnernde Aroma der jungen, frischgr\u00fcnen Bl\u00e4tter und jungen St\u00e4ngel macht die Brennessel zu einem vielseitigen Wildgem\u00fcse. Um die Brennhaare der Pflanze unsch\u00e4dlich zu machen, kann man die gesammelten Teile in ein Tuch wickeln und kurz kneten oder mit einem Nudelholz flachrollen; auch kurzes Blanchieren, oder fein schneiden bricht die Brennhaare ab [7]. Ebenso wirkt Trocknen oder Einfrieren. <\/p>\n\n\n\n Zutaten (f\u00fcr 2 Portionen):<\/p>\n\n\n\n Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Der lateinische Name Prunus domestica<\/em> verr\u00e4t es: Das Kriecherl ist eine \u201egez\u00e4hmte\u201c Steinfrucht-Art. Man vermutet, dass sie vor rund 6000 Jahren in Nieder\u00f6sterreich aus der Schlehe entstanden ist [8]. Heute ist das Kriecherl aber auch verwildert anzutreffen, besonders in Siedlungsn\u00e4he. Die Fr\u00fcchte k\u00f6nnen zwetschkenblau, rosarot wie Pfirsiche, orange wie Marillen oder gelb wie Mirabellen gef\u00e4rbt sein [9]. Und so \u00e4hnlich schmecken sie auch: s\u00e4uerlich erfrischend, unglaublich saftig und im reifen Zustand sehr s\u00fc\u00df.<\/p>\n\n\n\n Standort: <\/em><\/strong>Das Kriecherl gedeiht gut an sonnigen und trockenen Standorten und in Auw\u00e4ldern [7]. In Wien ist der Baum geh\u00e4uft u.a. entlang des Wienflusses zwischen H\u00fctteldorf und Hietzing, am K\u00fcniglberg, entlang der alten Donau sowie auf der Donauinsel anzutreffen.<\/p>\n\n\n\n Inhaltsstoffe: <\/em><\/strong>Die Fr\u00fcchte enthalten Vitamin C, Zucker, Fruchts\u00e4uren, Anthocyane und Flavonoide [7]. <\/p>\n\n\n\n Tipps zur Verwendung: <\/em><\/strong>Warum diese s\u00fc\u00dfe Frucht (noch) nicht in aller Munde ist? Vielleicht liegt es daran, dass sich ihr Kern nur sehr schwer vom Fruchtfleisch l\u00f6st; und das Entsteinen deswegen frustrierend bis unm\u00f6glich ist. Allerdings kann diese H\u00fcrde leicht umgangen werden: Entweder man nascht die Frucht gleich frisch. Oder, im Fall der Haltbarmachung, kocht man die Fr\u00fcchte auf, und streicht das Fruchtmus anschlie\u00dfend durch ein grobes Sieb oder durch die flotte Lotte. Das Kriecherl-Mus kann anschlie\u00dfend als Sirup oder Marmelade eingekocht, zu Fruchtleder verarbeitet oder zum Schnaps gebrannt werden. Experimentierfreudigen sei empfohlen, die Fr\u00fcchte in Salzlake zu fermentieren \u2013 Geschmacksexplosion garantiert.<\/p>\n\n\n\n Zutaten (f\u00fcr 1 Liter Sirup):<\/p>\n\n\n\n Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n Aus dem Sirup entsteht mit Mineralwasser und frischen Bl\u00e4ttern von Minze, Melisse oder Basilikum im Handumdrehen eine raffinierte Sommer-Erfrischung. Sollte der Sirup bis zur kalten Jahreszeit nicht l\u00e4ngst aufgebraucht sein, kann man ihn auch winterlich mit Zimtrinde, Nelken und Orangenschale, oder mit aufgebr\u00fchtem Fr\u00fcchtetee als Hei\u00dfgetr\u00e4nk servieren.<\/p>\n\n\n\n Weitere Unterst\u00fctzung beim Eintauchen in die Welt der Wildpflanzen in Wien ist hier zu finden:<\/p>\n\n\n\n Alles rund um Wildobst:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Gef\u00fchrte Wanderungen und Kurse zu Wildpflanzen finden immer wieder bei folgenden Anbietern statt:<\/strong><\/p>\n\n\n\n S\u00e4mtliche Inhalte wurden mit gro\u00dfer Sorgfalt recherchiert. Eine Haftung des \u00d6kosozialen Forums Wien ist in jeder Form ausgeschlossen. <\/span><\/p>\n\n\n\n Wildpflanzen sind in aller Munde. Selbst SkeptikerInnen kommen um das j\u00e4hrliche B\u00e4rlauch-Pesto kaum herum, und sp\u00e4testens beim Hollersirup ist man \u00fcberzeugt. Doch Wildpflanzen eignen sich nicht nur als wohlschmeckende und n\u00e4hrstoffreiche Lebensmittel. Ihre Pr\u00e4senz in der Stadt ist auch ein wesentlicher Beitrag zur Lebensqualit\u00e4t und zur Klima-Resilienz hinsichtlich der Agenda 2030. Ein Blick auf die Vielfalt der Wildpflanzen in Wien …<\/p>\n","protected":false},"author":24783,"featured_media":1920,"parent":4532,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1594","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1594","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-json\/wp\/v2\/users\/24783"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1594"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1594\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4622,"href":"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1594\/revisions\/4622"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4532"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1920"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1594"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}1. Die Zukunft der Stadt ist wild!<\/h2>\n\n\n\n
Fest steht, dass urbane Gr\u00fcnr\u00e4ume zahlreiche Funktionen erf\u00fcllen, ohne die das Leben in der Stadt trist aussehen w\u00fcrde [1]. Pflanzen filtern Schadstoffe aus Luft, Wasser und Boden, sie spenden K\u00fchle an hei\u00dfen Tagen, verhindern \u00dcberschwemmungen und erm\u00f6glichen uns Erholung und Natur-Erfahrungen. Von Menschen bewusst angelegte Bepflanzungen wie Parks und G\u00e4rten bieten all das ebenso, und sind daher zurecht ein wichtiger Bestandteil der st\u00e4dtischen Infrastruktur.
Aber wilde Fl\u00e4chen bieten dar\u00fcber hinaus einige Bonus-Punkte:<\/p>\n\n\n\n\n
\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/06\/46543230754_11e261a851_k-1024x683.jpg\")
Das Sammel-Einmaleins<\/h2>\n\n\n\n
Pflanzen sicher bestimmen<\/h3>\n\n\n\n
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Das Buch bietet einen niederschwelligen Einstieg durch den Fokus auf essbare Wildpflanzen; mit Fotos, Illustrationen pr\u00e4gnanten Bestimmungsmerkmalen und Tipps zur Verwendung.<\/li>\n\n\n\n
Hier dienen detailreiche Farb-Illustrationen sowie typische Mermale der Pflanzenbestimmung. Sehr umfangreich und anschaulich.<\/li>\n\n\n\n
Dieses umfassende Werk ist der Ferrari unter den Bestimmungsb\u00fcchern. Die Verwendung des Schl\u00fcssels und die notwendigen botanische Grundbegriffe werden ausf\u00fchrlich erkl\u00e4rt. Eher f\u00fcr Ambitionierte, denn am Anfang ist f\u00fcr die Bestimmung etwas \u00dcbung (und eine Taschenlupe) n\u00f6tig, es zahlt sich aber aus.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/06\/48060305908_4352f49540_k-1024x683.jpg\")
Wo d\u00fcrfen Wildpflanzen gesammelt werden?<\/h3>\n\n\n\n
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Sammelverbote durch den Arten- und Naturschutz<\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/06\/32324761487_5989173ac9_c.jpg\")
In Wien kommen acht verschiedene Schutz-Kategorien zur Anwendung, die jeweils eigenen Richtlinien folgen. Alle unter Schutz stehenden Fl\u00e4chen sind im Wiener Stadtplan eingezeichnet<\/a>. Das Sammeln von Wildpflanzen auf Naturschutzfl\u00e4chen ist in manchen F\u00e4llen gestattet (z.B. in den Pflege- und Entwicklungszonen des Biosph\u00e4renparks), andernorts aber streng untersagt (z.B. im Nationalpark Donauauen).<\/p>\n\n\n\nHilfe bei weiteren Fragen<\/strong> zum Natur- und Artenschutz<\/h4>\n\n\n\n
Wie viel Material darf gesammelt werden?<\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/06\/sammeln-1024x683.jpg\")
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\n\n\n\nDie essbare Stadt \u2013 unsere Top 3<\/h2>\n\n\n\n
Nat\u00fcrlich m\u00fcssen Pflanzen, die am Teller landen, zuvor eindeutig identifiziert werden. Im Abschnitt \u201eDas Sammel-Einmaleins\u201c sind diesbez\u00fcglich wichtige Informationen zusammengefasst. Doch viele Gew\u00e4chse k\u00f6nnen selbst von EinsteigerInnen sicher bestimmt werden. <\/p>\n\n\n\n\n
\n\n\n\nSpitz-Wegerich (Plantago lanceolata L.)<\/em><\/h3>\n\n\n\n
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Wegen des milden Geschmacks machen sich junge Spitzwegerich-Bl\u00e4tter fein gewiegelt gut in Salaten, in etwas \u00d6l gebraten als Brotbelag, oder ged\u00fcnstet als Gem\u00fcse-Beigabe, in Saucen und als F\u00fcllungen f\u00fcr Teigtaschen oder Quiche.
Die Bl\u00fctenknospen sind eine in ihrem Geschmack an Champignons erinnernde Delikatesse. Die Samen enthalten selbst ein nussig schmeckendes \u00d6l, sie eignen sich als k\u00f6stliche Salatzugabe, als Erg\u00e4nzung zum Mehl in diversen Teigen oder gem\u00f6rsert als w\u00fcrzige Garnitur f\u00fcr viele Speisen.<\/p>\n\n\n\nLieblings-Rezept: Wegerich-Kapern <\/h4>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/06\/plantago-lanceolata-5136238_1920-1024x683.jpg\")
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\n\n\n\nGro\u00dfe Brennessel (Urtica dioica L.)<\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/06\/brennessel-4415678_1920-1024x731.jpg\")
Brennessel senkt den Blutzuckerspiegel, wirkt entz\u00fcndungshemmend und leicht harntreibend. Die enthaltenen Enzyme und Phytohormone beugen Prostatabeschwerden und Krebs vor [7]. <\/p>\n\n\n\n
Die Bl\u00e4tter und Triebe k\u00f6nnen ged\u00fcnstet oder ger\u00f6stet werden; sie machen sich gut als Beigabe zu Eierspeisen, Aufstrichen und Eint\u00f6pfen; als F\u00fcllung von Strudeln und Aufl\u00e4ufen; als Pesto oder getrocknet zum Kr\u00e4utersalz [7].
Die Samen schmecken nussig und w\u00fcrzig, und sind eine nahrhafte Erg\u00e4nzung in M\u00fcslis, Salaten oder Bratlingen [7].<\/p>\n\n\n\nLieblings-Rezept: Brennnessel-Suppe <\/h4>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/06\/Suppe-Kopie-1024x681.jpg\")
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\n\n\n\nKriecherl (Prunus domestica subsp. Insititia)<\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/06\/fruit-4395179_1920-1024x683.jpg\")
Lieblings-Rezept: Kriecherl-Sirup<\/h4>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/oekosozial.at\/wien\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/06\/Kriecherl-1024x683.jpg\")
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\n\n\n\nWeiterf\u00fchrende Links<\/h2>\n\n\n\n
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\n\n\n\nQuellenverzeichnis<\/h4>\n\n\n\n
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