Das \u00d6kosoziale Forum Salzburg startet das Projekt \u201eErd\u00e4pfel-Pyramide\u201c in Kinderg\u00e4rten, Schulen und Seniorenheimen. \u201eDer direkte Kontakt zur Landwirtschaft geht zunehmend verloren. Heute erfahren Kinder \u00fcber die Landwirtschaft und die Lebensmittel meist nur aus den Medien. Die Wertsch\u00e4tzung der Lebensmittel leidet unter den Lockangeboten des Lebensmittelhandels\u201c, so fasst der Pr\u00e4sident des \u00d6kosozialen Forums Salzburg, Rupert Quehenberger die derzeitige Situation zusammen. Das \u00d6kosoziale Forum Salzburg l\u00e4dt Kinderg\u00e4rten, Schulen, Altersheime und Seniorenzentren ein, am Projekt \u201eErd\u00e4pfel-Pyramide\u201c mitzumachen. Gemeinsames Setzen, Pflegen, Ernten und Genie\u00dfen soll die Gemeinschaft st\u00e4rken und nebenbei Wissen \u00fcber ein wichtiges, heimisches Lebensmittel vermitteln.<\/p>\n
Die Erd\u00e4pfel-Pyramide wird aus Holzbrettern errichtet, mit Erde bef\u00fcllt und kann dann bepflanzt werden. \u201eDas \u00d6kosoziale Forum Salzburg unterst\u00fctzt dieses Projekt, mit einer Brosch\u00fcre \u00fcber die Errichtung und Pflege der Pyramide. Die Genussregionen \u201eLungauer Eachtling\u201c und \u201eWalser Gem\u00fcse\u201c stellen die Saatgut-Erd\u00e4pfel zur Verf\u00fcgung. Frau FL Katharina Hutter von der Landwirtschaftskammer Salzburg hat Rezepte ausgesucht, die zeigen, wie vielf\u00e4ltig und einfach Erd\u00e4pfel in der K\u00fcche verwendbar sind. Die Ortsb\u00e4uerinnen und Ortsbauernschaften, die B\u00fcrgermeisterInnen und AmtsleiterInnen wurden ersucht helfend zur Seite zu stehen. \u201eKinder, aber auch Erwachsene sehen es als selbstverst\u00e4ndlich an, dass man einfach alles und das zu jeder Zeit, im Gesch\u00e4ft kaufen kann\u201c, stellt Landesb\u00e4uerin LK-Vizepr\u00e4sidentin Elisabeth H\u00f6lzl fest. Durch das Projekt Erd\u00e4pfel-Pyramide k\u00f6nnen Kinder erleben, wie eines unserer wichtigsten Lebensmittel entsteht und welcher Aufwand n\u00f6tig ist, bis es genossen werden kann. H\u00f6lzl w\u00fcrde sich sehr freuen, wenn es generationen\u00fcbergreifende Projekte g\u00e4be, denn die Senioren k\u00f6nnten den Kindern vermutlich viel aus ihrer eigenen Erfahrung \u00fcber den Erd\u00e4pfelanbau erz\u00e4hlen. Agrarlandesrat Josef Schwaiger betont in seinem Statement, dass es schon l\u00e4ngst nicht mehr selbstverst\u00e4ndlich ist, dass Jugendliche und Kinder wissen, wo ihre Lebensmittel herkommen, geschweige denn, dass sie Gelegenheit h\u00e4tten beim Pflanzen und Wachsen zu zuschauen. \u201eDie Erd\u00e4pfel-Pyramide ist auch ein sehr sch\u00f6nes Symbol f\u00fcr die Regionalit\u00e4t und vermittelt diese in besonderer Weise\u201c, so Schwaiger. Ulrike Haunschmid aus Bad Ischl ist eine f\u00fchrende Erd\u00e4pfelexpertin und informiert \u00fcber die historische, wirtschaftliche und kulinarische Bedeutung des \u201eGoldes der Anden\u201c, wie die Erd\u00e4pfel auch genannt werden. Ihre, in nunmehr 30 Jahren gemachten Erfahrungen und ihr Wissen hat sie in ihrem Buch \u201eErdapfel \u2013 das Universalgenie\u201c niedergeschrieben.<\/p>\n