{"id":181,"date":"2018-06-04T12:10:59","date_gmt":"2018-06-04T10:10:59","guid":{"rendered":"https:\/\/oekosozial.at\/oberoesterreich\/?page_id=181"},"modified":"2018-06-04T15:22:44","modified_gmt":"2018-06-04T13:22:44","slug":"regionalitaet-und-saisonalitaet","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oekosozial.at\/oberoesterreich\/regionalitaet-und-saisonalitaet\/","title":{"rendered":"Regionalit\u00e4t und Saisonalit\u00e4t"},"content":{"rendered":"

Stellen Sie sich vor dem Einkaufen die Frage, welche Lebensmittel zur jeweiligen Jahreszeit passen?\"\"
\nIn unseren Superm\u00e4rkten gibt es das ganze Jahr \u00fcber ein sehr vielf\u00e4ltiges Angebot. Jedoch sollten Sie bedenken, dass manche Lebensmittel schon eine sehr weite Reise zur\u00fcckgelegt haben, bevor sie bei Ihnen im Einkaufskorb landen.<\/p>\n

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Begriffe\u2026<\/h2>\n

Regionalit\u00e4t: Der Begriff verweist auf die Herkunft der Lebensmittel.<\/p>\n

Saisonalit\u00e4t: Die Saison im Sinne von Gem\u00fcse und Obst beschreibt den Zeitraum, in dem eine bestimme Obst- oder Gem\u00fcsesorte geerntet werden kann.<\/p>\n

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Import \u2026<\/h2>\n

T\u00e4glich werden riesige Mengen an Lebensmitteln importiert. Nicht nur exotische Fr\u00fcchte, wie Bananen oder Ananas, auch heimische Obst- und Gem\u00fcsearten werden aus ausl\u00e4ndischer Produktion angeboten. Besonders im Winter die Menge der importierten Lebensmittel sehr gro\u00df, da in dieser Zeit beinahe kein Obst und Gem\u00fcse aus \u00d6sterreich erh\u00e4ltlich ist. \u00dcberlegen Sie daher, ob Tomaten oder Erdbeeren im Winter wirklich notwendig sind.<\/p>\n

2011 wurden mehr als 114.000 Tonnen Bananen z.B. aus Costa Rica, Ecuador oder Peru, in die \u00f6sterreichischen Superm\u00e4rkte gebracht. Mehr als 16.000 Tonnen Ananas sind frisch oder getrocknet nach \u00d6sterreich gekommen und 47.000 Tonnen Tomaten (frisch oder gek\u00fchlt) sind 2011 nach \u00d6sterreich importiert worden. Die Wege, die diese Lebensmittel zur\u00fccklegen, sind enorm.<\/p>\n

Kaufen Sie heimische Tomaten im Winter, so kommen diese aus einem beheizten Treibhaus, welches viel Energie verbraucht und somit eine gro\u00dfe Umweltbelastung darstellt.<\/p>\n

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Obst- und Gem\u00fcsesaison in \u00d6sterreich<\/h2>\n

Dieser Saisonkalender gew\u00e4hrt einen Einblick in das vielf\u00e4ltige Angebot an \u00f6sterreichischen Obst- und Gem\u00fcsearten und gibt Hinweise, in welcher Jahreszeit diese aus \u00f6sterreichischem Anbau erh\u00e4ltlich sind.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Monat<\/td>\nObst<\/td>\nGem\u00fcse<\/td>\n<\/tr>\n
J\u00e4nner<\/td>\n\u00c4pfel und Birnen aus Lagerung<\/td>\nKohlsprossen, Lauch<\/td>\n<\/tr>\n
Februar<\/td>\n\u00c4pfel und Birnen aus Lagerung<\/td>\nKohlsprossen, Lauch, Wei\u00dfkohl<\/td>\n<\/tr>\n
M\u00e4rz<\/td>\n\u00c4pfel und Birnen aus Lagerung<\/td>\nLauch<\/td>\n<\/tr>\n
April<\/td>\nRhabarber<\/td>\nLauch, Radieschen, Spargel<\/td>\n<\/tr>\n
Mai<\/td>\nErdbeeren, Kirschen, Rhabarber<\/td>\nErbsen, Karfiol, Kohlrabi, Kraut, Radieschen, Spargel, Zucchini<\/td>\n<\/tr>\n
Juni<\/td>\nErdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Kirschen, Rhabarber<\/a>, Ribisel, Stachelbeeren<\/td>\nBlattsalat, Brokkoli, Karotten, Kohlrabi, Radieschen, Paprika, Spargel, Tomaten, Zucchini<\/td>\n<\/tr>\n
Juli<\/td>\nBrombeeren, Fr\u00fch\u00e4pfel, Fr\u00fchbirnen, Heidelbeeren, Himbeeren, Kirschen, Marillen, Nektarinen, Pfirsiche, Ribisel, Stachelbeeren<\/td>\nBlattsalat, Brokkoli, Fisolen, Gurken, Karotten, Kartoffel, Knoblauch, Kohlrabi, Lauch, Radieschen, Spargel,Tomaten Zucchini, Zwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
August<\/td>\n\u00c4pfel, Birnen, Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren Kirschen, Marillen, Nektarinen, Pfirsiche, Ribisel, Stachelbeeren, Zwetschken<\/td>\nBlattsalat, Brokkoli, Fisolen, Gurken, Karotten, Kartoffel, Knoblauch, Kohlrabi, Lauch, Radieschen, Sellerie, Tomaten, Zucchini, Zuckermais, Zwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
September<\/td>\n\u00c4pfel, Birnen, Brombeeren, Heidelbeeren, Holunder, Nektarinen, Pfirsiche, Waln\u00fcsse, Weintrauben, Zwetschken<\/td>\nBlattsalat, Brokkoli, Fisolen, Gurken, Karotten, Kartoffel, Kraut, K\u00fcrbis, Lauch, Petersilwurzel, Radieschen, Sellerie, Zucchini, Zuckermais, Zwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
Oktober<\/td>\n\u00c4pfel, Birnen, Brombeeren, Holunder, Weintrauben<\/td>\nBrokkoli, Karfiol, Kohlrabi, Kraut, Lauch, Radieschen,
\nRote R\u00fcben, Rucola<\/td>\n<\/tr>\n
November<\/td>\n\u00c4pfel, Birnen, Holunder, Waln\u00fcsse<\/td>\nKohl, Kohlsprossen, Kraut, K\u00fcrbis, Lauch, Pastinaken, Radieschen, Rote R\u00fcben, Vogerlsalat<\/td>\n<\/tr>\n
Dezember<\/td>\n\u00c4pfel und Birnen aus Lagerung<\/td>\nKohlsprossen, Kraut, Lauch, Pastinaken, Vogerlsalat<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Durch die kurzen Transportwege zwischen Produktions- und Zielort kann die Ernte zum optimalen Reifezeitpunkt erfolgen und so landen die Lebensmittel mit mehr Inhaltsstoffen auf unseren Tellern. <\/span>Ein nachhaltiger Lebensmittelkonsum bedeutet nicht Verzicht. Im Gegenteil, es f\u00f6rdert unsere Kreativit\u00e4t beim Kochen.<\/span><\/span><\/p>\n

https:\/\/www.wir-leben-nachhaltig.at\/ueber-uns\/statements\/<\/a><\/span><\/p>\n

Durch den Einkauf von regionalen Produkten werden einheimische Bauern und Produzenten unterst\u00fctzt und ihr Arbeitsplatz gesichert.<\/span><\/p>\n

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Mein kleiner Hobbygarten\u2026<\/h2>\n

\"\"Gartenarbeit ist ein tolles Hobby und gleichzeitig werden eigene Lebensmittel produziert. Aber auch ohne Garten ist es m\u00f6glich, Obst und Gem\u00fcse anzubauen und zwar in einem Wohnungsgarten: Einige Kr\u00e4uter, aber auch Gem\u00fcse und Obst k\u00f6nnen im Haus, in der Wohnung sowie am Balkon wachsen:<\/p>\n

Kr\u00e4uter: Minze, Basilikum, Petersilie, Dill, Salbei, Oregano, Schnittlauch, Thymian<\/p>\n

Gem\u00fcse: Radieschen, Kresse, Rucola, Erbsen, Kartoffeln, Gurken, Tomaten<\/p>\n

Obst: Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren<\/p>\n

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