Entwicklung des Eierkonsums pro Person in Österreich

Von 1995 bis 2022 verzeichnete der Eierkonsum pro Person in Österreich einen leichten Anstieg. Während 1995 der Durchschnitt bei 230 Eiern pro Kopf lag, stieg dieser bis 2022 auf 248 Eier, was einem neuen Höchstwert entspricht. Das bedeutet, dass jede Person in Österreich durchschnittlich vier bis fünf Eier pro Woche verzehrt. Der Selbstversorgungsgrad mit Eiern in Österreich liegt derzeit bei rund 90 % und damit knapp unter der Vollversorgung. Die Eierproduktion in Österreich ist in den letzten Jahrzehnten stetig gewachsen.