Die Frage nach einer nachhaltigen Proteinversorgung gewinnt angesichts globaler Herausforderungen wie der Klimakrise und der Ernährung einer wachsenden Weltbevölkerung zunehmend an Bedeutung. Die neue Publikation des AgrarThinkTanks, „Proteine ohne Tiere“, bietet eine sachliche und faktenbasierte Perspektive auf die neue Proteinquellen.
Tierische Proteine bleiben eine zentrale Komponente unserer Ernährung. Gleichzeitig erfordert eine nachhaltige Zukunft allerdings ein breites Spektrum an Optionen, um den wachsenden Proteinbedarf ressourcenschonend und zukunftsorientiert zu decken. Neue Proteinquellen wie pflanzliche Alternativen, Insekten, Pilze oder mikrobielles Protein ergänzen die tierischen Produkte und eröffnen zusätzliche Möglichkeiten für eine resiliente und vielfältige Ernährung.
Die Publikation analysiert das Potenzial neuer Proteinquellen im Kontext von Ernährungssicherheit und neuen Geschäftsfeldern für die Landwirtschaft. Mit Beispielen aus Forschung und Praxis wird dies anschaulich dargestellt. Diese Publikation lädt dazu ein, Proteinversorgung nicht als Gegensatz, sondern als Zusammenspiel verschiedener Ansätze zu betrachten.