*Quelle: Grüner Bericht, Statistik Austria

Anmerkung: Bei Zuckerrüben handelt es sich um Daten ohne Saatgut; unter Futterrüben fallen auch Kohlrüben und Futtermöhren. Für die Jahre 1981 bis 1989 und 1991 bis 1999 sind keine Daten verfügbar.

Seit den 1980er Jahren verzeichnen alle Hackfruchtkulturen steigende Erträge pro Hektar, wobei Zuckerrüben den stärksten Anstieg aufweisen. Während Zuckerrüben hauptsächlich für die Zuckerproduktion angebaut werden, dienen Futterrüben als wichtige Futtermittel für Rinder, Schweine und Schafe. Daher weisen Futterrüben in der Regel einen geringeren Zuckergehalt auf. Beide Sorten zeigen ähnliche Ertragsschwankungen in den gleichen Jahren, wobei der Ertrag pro Hektar bei Futterrüben im Allgemeinen unter dem der Zuckerrüben liegt.

Dasselbe Bild zeigt sich bei den Erdäpfeln: Späterdäpfel sowie frühe und mittelfrühe Speiseerdäpfel zeigen in denselben Jahren ähnliche Ertragsschwankungen auf. Diese Schwankungen sind überwiegend auf die Witterung zurückzuführen. Im Jahr 2014 beispielsweise sorgten große Niederschlagsmengen für hohe Erntemengen bei den Hackfrüchten.