*Quellen: Grüner Bericht, Statistik Austria

Die Entwicklung des Weinkonsums in Österreich zeigt insgesamt eine gewisse Stabilität, jedoch ist in den vergangenen zehn Jahren ein leichter Rückgang zu verzeichnen. Im Wirtschaftsjahr 1995/96 betrug der Pro-Kopf-Verbrauch 31 Liter. Seit 2013/14 sank der Konsum dagegen von 31,3 Liter auf 26,4 Liter pro Person 2021/22. Diese Veränderungen könnten auf geänderte Präferenzen der Bevölkerung oder eine zunehmende Konkurrenz durch andere Getränke zurückzuführen sein.

Auch der Bierkonsum in Österreich zeigt im gleichen Zeitraum eine relativ stabile Tendenz (auf im internationalen Vergleich) hohen, mit leichten Schwankungen über die Jahrzehnte hinweg. Der Verbrauch pro Person lag 1995/96 bei 112,3 Litern und verringerte sich bis 2021/22 leicht auf 109,6 Liter.